Sondermahlzeiten und Meal Codes: Was sie bedeuten und was alles möglich ist

Die vegetarische Mahlzeit oder die koschere Bordverpflegung – Sondermahlzeiten sind bei vielen Fluggesellschaften gang und gäbe. Fluggesellschaften mit besonders schlechtem Essen an Bord sehen sich sogar mit der Herausforderung konfrontiert, dass zu viele Sondermahlzeiten ausgegeben werden müssen. Der Aufwand Sonderbestellungen an bestimmte Plätze auszuliefern ist deutlich größer als nur Chicken or Pasta abzufragen. Das kostet Zeit und ist personalintensiv. Aber was geht eigentlich an Sondermahlzeiten? Darauf werfen wir in diesem Beitrag einen Blick.

Eigentlich haben zwei Auslöser dafür gesorgt, dass ich mich selbst intensiver mit dem Thema Sondermahlzeiten auf Flügen beschäftigt habe. Der eine war eine sehr spannende Geschichte Anfang des Jahres. Damals durfte ich darüber berichten, dass auf Lufthansa-Flügen bis zu 190 Passagiere eine Sondermahlzeit bestellen. In meinen Augen ein Offenbarungseid für das Catering der deutschen Vorzeigeairline, denn mittlerweile hat sich herumgesprochen, dass Sondermahlzeiten gerne eine höhere Qualität haben, als der Berg an Nudeln, der Euch auf einem Langstreckenflug aufgetischt wird.

Der andere Trigger war ein eher persönliches Erlebnis. Unser Sommerurlaub begann ausgerechnet mit einem Flug am Geburtstag unserer Zwillinge. Den Geburtstag in einem Hotel beginnen und dann den ganzen Tag im Flugzeug zu sitzen, ist nicht unser klassisches Verständnis von einer Geburtstagsparty. Zumindest nicht bei Geburtstagen der Kinder. Daher wollten wir das Beste aus der Situation machen. Unser Flug war mit Turkish Airlines geplant und wir haben Freunde bei der türkischen Star Alliance Fluggesellschaft. Daher fragten wir einfach kurz an, ob es nicht die Möglichkeit gibt, den Geburtstag der Kinder an Bord in irgendeiner Form zu würdigen.

Und ja, das geht. Aber darauf komme ich später zurück. Lasst uns vorher einen Blick auf die gängigen Sonderernährungsformen werfen, die Ihr vor einem Flug anfragen könnt. Für Sondermahlzeiten gibt es in den Systemen der Fluggesellschaft ein standarisiertes Set an Kürzeln mit vier Buchstaben. Zum besseren Verständnis, haben wir diese Kürzel den konkreten Special Meals zugeordnet.

Special Meals für religiöse Sonderernährungsformen

In vielen Fällen wird aus religiösen Gründen ein Standardessen abgelehnt und stattdessen ein Special Meal bestellt, wie zum Beispiel in folgenden Fällen:

• HNML = Hindu-Essen
• KSML = Koscheres Essen
• MOML = Moslem-Essen

Special Meals für regionale Ernährungsformen

Außerdem gibt es auch Sondermahlzeiten, die einfach unterschiedliche regionale Ernährungsgewohnheiten berücksichtigen. Dazu gehören unter Anderem folgende Optionen:

• AVML = asiatisches, vegetarisches Essen mit Reis (indisch)
• JPML = Japanisches Essen
• OBML = Japanisches Essen in der Bentobox
• ORML = Orientales Essen (Chinesisch)
• VOML = Asiatische Essen – ohne Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Eier oder Wurzeln
• WVML =Westliches vegetarisches Essen

Special Meals für weitere Ernährungsformen

Dann gibt es noch eine ganze Liste von Ernährungsgewohnheiten, für die man sich aus Überzeugung entscheidet oder die gesundheitlich bedingt sind. Dafür bieten die Reservierungssysteme der Airlines folgende Optionen:

• BLML = gewürzarmes, mildes Essen
• DBML = Diabetikeressen
• FPML = Früchteplatte
• GFML = Glutenfreies Essen
• HFML = Ballaststoffreiches Essen
• JNML = Veganes Essen – Obst und Gemüse, dass nicht unter der Erde wächst
• LCML = Kalorienarmes Essen
• LFML = Fettarmes Essen
• LPML = Eiweißarmes Essen
• LSML = Salzarmes Essen
• NBML = Fleischloses Essen
• NFML = Fischloses Essen
• NLML = Milchzuckerfreies Essen
• NSML = Salzfreies Essen
• PFML = Erdnussfreies Essen
• PRML = Purinarmes Essen
• RVML = Rohkost vegetarisch
• SFML = Fisch und Meeresfrüchte
• VGML = Veganes Essen
• VJML = Mahlzeiten ohne Wurzelgemüse und keinerlei tierische Produkte
• VLML = Lacto-ovo-vegetarisches Essen mit Ei- und Milchprodukten

Special Meals für besondere Gäste

Bisher ging es um religiöse, landestypische, spezielle Ernährungsformen aus gesundheitlichen Gründen und so weiter. Es gibt  darüber hinaus aber auch noch Gäste, die aus anderen Gründen, eine besondere Mahlzeit benötigen. Wir reden über Babys und Kinder. Jede Full-Serivce Airline sollte sich auch um die speziellen Bedürfnisse der jüngsten Gäste kümmern. Daher gibt es auch dafür Codes für Special Meals:

• BBML = Infant oder Baby Meal
• CHML = Kinderessen

Und an der Stelle komme ich auf die Einleitung dieses Beitrags zurück. Die Situation, bei der unser Turkish Airlines-Flug ausgerechnet an dem vierten Geburtstag unserer Zwillinge stattfinden sollte. Ein Flug, eine Reise oder ein Hotelaufenthalt sind für unsere Kinder eigentlich schon Erlebnis genug. Dennoch wollten wir den Geburtstag der Beiden angemessen zelebrieren. Und auch dafür gibt es, wie zuvor schon angeteasert, eine Lösung bei der Bordverpflegung.

Einige Fluggesellschaften, wie eben auch Turkish Airlines, haben für Euch ein weiteres Menü-Kürzel im Köcher. Dieser lautet CLML. CLML steht für Celebration Cake Meal. Also dem Kuchen für einen besonderen Anlass, wie es ein Geburtstag ist.

Sondermahlzeiten und Meal Codes: Was sie bedeuten und was alles möglich ist | Festtagskuchen

Die Standards unter den Sondermahlzeiten lassen sich oft direkt auswählen, wenn Ihr auf der Webseite Eurer Fluggesellschaft, die Buchung bearbeitet. Ein veganes Gericht oder die für Muslime geeignete Mahlzeit ist schnell ausgewählt. Je nach Airline gibt es auch ein erweitertes Angebot an Special Meals, wie sie zuvor aufgezählt wurden.

Den Geburtstagskuchen werdet Ihr in der Regel nicht selbst auswählen können, denn da könnte ja jeder kommen. Im konkreten Beispiel von Turkish Airlines hätten wir dafür das Callcenter kontaktieren müssen. Wenn wir denn kein Vitamin B gehabt hätten.

Das CLML unterliegt dabei übrigens eigenen AGB, die wie folgt lauten:

• Festtagskuchen können nur auf internationalen Flügen bestellt werden. Auf Inlandsflügen wird kein Festtagskuchen serviert.
• Festtagskuchen sind nur auf Flügen mit Turkish Airlines erhältlich. (Bei Codeshare-Flügen muss Turkish Airlines die ausführende Fluggesellschaft sein.)
• Miles&Smiles-Mitglieder können für sich selbst einen Festtagskuchen bestellen. Wenn Sie einen Festtagskuchen für eine andere Person bestellen, muss diese Person ebenfalls Miles&Smiles-Mitglied sein und ihre Mitgliedsnummer muss angegeben werden. Turkish Airlines kann während des Bestellvorgangs zusätzliche Informationen anfordern. Können diese Angaben nicht gemacht werden, wird die Bestellung nicht bearbeitet.
• Festtagskuchen eignen sich für Geburtstage oder Hochzeitsjubiläen von Miles&Smiles-Mitgliedern.
• Festtagskuchen können innerhalb von drei Tagen vor oder nach dem besonderen Datum serviert werden. (Beispielsweise kann für einen Passagier, der am 14. Mai Geburtstag hat, die Torte an einem beliebigen Datum zwischen dem 11. und 17. Mai serviert werden).
• Festtagskuchen werden nur einmal pro Hin- und Rückflug serviert, zum Beispiel auf dem Hinflug oder auf dem Rückflug.
• Festtagskuchen müssen mindestens 24 Stunden vor dem Flug bestellt werden.
• Anfragen für Festtagskuchen können über das Callcenter oder über die Verkaufsbüros von Turkish Airlines gestellt werden.
• Aufgrund von Betriebsstörungen, die vor dem Flug auftreten können, ist Turkish Airlines möglicherweise nicht in der Lage, Bestellungen von Festtagkuchen zu erfüllen. Die Passagiere haben in diesem Fall keinen Anspruch auf Entschädigung durch Turkish Airlines.
• Anträge auf Festtagskuchen müssen erneut gestellt werden, wenn Änderungen an der Reservierung vorgenommen werden, einschließlich Flugänderungen durch Turkish Airlines.
• Turkish Airlines behält sich das Recht vor, den Festtagskuchenservice jederzeit einzustellen oder die Servicebedingungen zu ändern. Es gelten die Bedingungen zum Zeitpunkt, an dem Turkish Airlines den Antrag auf den Festtagskuchenservice annimmt.

Wer also denkt, dass er sich zukünftig auf jedem Turkish Airlines-Flug einen Kuchen bestellen kann, wird dank der AGB wieder auf den Boden der Tatsachen zurückgeholt.

Auch weitere Fluggesellschaften wie Korean Air, SpiceJet, Qatar Airways, Royal Brunei oder Cathay Pacific bieten ihren Gästen einen Kuchen zu besonderen Anlässen. Nicht immer ist der Service kostenlos und manchmal bieten Fluggesellschaften, wie LOT, Air Serbia oder Garuda Indonesia Festtagskuchen im Paket zum fixen Preis an.

Sondermahlzeiten und Meal Codes: Was sie bedeuten und was alles möglich ist | Frankfurtflyer Kommentar

Ich war überrascht, wie viele alternative Menüs es an Bord geben kann, wenn man die Standards nicht essen möchte. Von der Möglichkeit, einen Geburtstagskuchen zu bestellen, hatte ich in der Vergangenheit schon häufiger gehört und gelesen. Dass Turkish Airlines diesen Service sehr offen anbietet, passte für uns richtig gut. Ich bin gespannt, wie die Zwillinge reagieren, wenn sie auf dem zweiten Flug an ihrem Geburtstag mit einer süßen Aufmerksamkeit überrascht werden.

 

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