Discover Airlines startet durch: Nachdem die Lufthansa-Tochter bereits ihren Service zuletzt immer mal wieder aufgewertet hat, folgt nun ein hochwertiges Speiseangebot in der Business Class. Dank der Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Lukas Jakobi will die Airline ihr kulinarisches Angebot sowohl auf Kurz- als auch auf Langstrecken nochmals stark aufwerten.
- Neue Business-Class-Menüs: Einführung von Gourmet-Gerichten durch Sternekoch Lukas Jakobi.
- Kurz- und Langstrecken: Menü-Upgrade gilt nicht nur für Langstreckenflüge, sondern auch auf Kurzstrecken.
- Nachhaltigkeit und Qualität: Kooperation mit einem Grünen-Michelin-Sternekoch unterstreicht den Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit.
Discover Airlines hatte einen eher verhaltenen Start, was das Onboard-Produkt betrifft. Doch seit einiger Zeit unternimmt die Touristik-Tochter von Lufthansa ernsthafte Anstrengungen, die Qualität des Services an Bord zu verbessern. So hat die Airline, wie wir seinerzeit berichteten, erst vor wenigen Monaten einen kostenlosen Wasserservice in der Economy Class auf der Kurz- und Mittelstrecke eingeführt. Parallel wurde auch das Verkaufsangebot sowie die Auswahl an inkludierten Speisen in der Business Class erweitert.
Nun wird das Speiseangebot in der Business Class nochmals aufgewertet. Ab dem 1. Dezember 2024 gibt es sowohl auf Kurz- als auch auf Langstrecken Menüs, die von einem Sternekoch zusammengestellt und vom Catering-Dienstleister Gate Gourmet zubereitet werden.
Sterneküche bzw. von mit Sternen ausgezeichneten Köchen zusammengestellte Gerichte sind in der Luftfahrt nichts Neues. Im Fall von Discover Airlines hat man eine Partnerschaft mit Lukas Jakobi geschlossen. Der 30-Jährige betreibt das Düsseldorfer Restaurant „Zwanzig23“. Das „Zwanzig23“ trägt sowohl einen klassischen Michelin-Stern als auch den Grünen Stern, der besonders nachhaltige Konzepte würdigt. Darüber hinaus wurde das Restaurant mit drei Gault&Millau-Hauben ausgezeichnet.
Lukas Jakobi kommentiert die Zusammenarbeit mit Discover Airlines so:
Eine Kooperation mit einer Airline, die Zusammenarbeit mit einer Großküche, die Konzeption von Menüs, die in 10.000 Metern Höhe nach ganz eigenen Regeln funktionieren – für mich etwas völlig Neues. Genau solche Herausforderungen reizen mich. Was ich an Discover Airlines mag: Sie sind jung, authentisch, herzlich und setzen auf Qualität. Das passt zu mir. Zu wissen, dass meine Menüs jetzt so hoch über den Wolken serviert werden, ist ein cooles Gefühl.
Eine beispielhafte Auswahl für ein 3-Gänge-Menü liefert Discover Airlines gleich mit:
- Vorspeise: Lachsforellen-Tataki mit Kimchi, Wurzelgemüse und Petersilienmayonnaise
- Hauptspeise: Kräuter-Couscous an orientalischem Spinat, Nüssen und Gewürzjoghurt, begleitet von Miso-Aubergine mit Ratatouille und Rosmarinkartoffel als Hauptgang
- Nachspeise: Bratapfel mit karamellisierter Schokoladencreme
Urlaubsflieger Discover Airlines bringt Sterneküche auch auf die Kurzstrecke | Frankfurtflyer Kommentar
Ich erwähnte es bereits im Beitrag: Eine Kooperation mit Sterneköchen ist für Airlines keine bahnbrechende Innovation. Auch im Lufthansa-Konzern hat sich das Konzept bewährt. So wechselt SWISS mit „Taste of Switzerland“ regelmäßig von einem Sterne-Restaurant zum nächsten. Doch Sterneküche bei einem Urlaubsflieger – das ist etwas Neues.
Herausragend ist hier der Faktor, dass wir nicht nur über die Business Class Langstrecke sprechen. Nein, das aufgewertete Essensangebot gibt es auch auf der Kurzstrecke. Da sieht Konkurrentin Condor mit dem typischen Thai-Curry ziemlich alt aus.
Na dann hoffe ich mal, es gibt noch was anderes, denn von dem Menü würde ich so gut wie nichts nehmen. Vor allem nicht den Hauptgang. Das klingt ja wie Dean und David in warm.
Dann lieber Condor Long Haul. Die haben auch ordentliche Sitze dazu.